Nyári kedvenc

Bazsalikompesztós zabsaláta grillsajttal
Vrábel Kriszta

Ha még nem próbáltátok a zabot köretnek, ezt a receptet muszáj elkészíteni. Meg fogjátok szeretni, garantálom! Tovább Tovább

Vrábel Kriszta

Ha még nem próbáltátok a zabot köretnek, ezt a receptet muszáj elkészíteni. Meg fogjátok szeretni, garantálom! Tovább Tovább

pestoszabsalatagrillsajttal

Egyik kedvenc receptemet mutatom most meg a 160 grammos szénhidrátdiéta, életmódkönyvből. Imádom ebben az időben, mert miközben egy nagyon könnyű fogás, ami jól tud esni a melegben, mégis hosszan eltelít (köszönhető a zab lassú felszívódásának és a sajt fehérje és zsír tartalmának), nem leszünk éhesek egy óra múlva, az biztos.

A zabszem, rozsszem (az árpaszemhez, azaz a gerslihez) hasonlóan nagyon jó köret lehet, csak valamiért nem használjuk őket. Egészen kevés is elég belőlük,  mert nagyon telítenek, az elkészítésük pedig rettentően egyszerű, bő, sós vízben kell megfőzni, mint egy rizst, majd ha megpuhult, leszűrni és azonnal fogyasztható. Én nem szeretem túlfőzni, szétfőzni, szerintem akkor jó, ha még egy kicsit harapható, azaz al dente marad.

Extra finom így a friss pestóval, nálam amúgy is beindultak ebben a melegben a bazsalikomok az ablakban, lehet már bátran szedegetni őket. Grillezett hal vagy sajt mellé szeretem ezt a salátát, igazi nyári fogás.

A receptben leírt étel egy adagjának szénhidráttartalma: 44 gr

 

Hozzávalók

2 főre: 15 dkg hántolt zabszem, 30 dkg grillsajt, tengeri só, 1 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor bazsalikom, fél dl olívaolaj, 5 dkg parmezán sajt
  1. A zabot 25-30 perc alatt főzzük puhára sós vízben, szűrjük le.

  2. Pesztó: a megmosott, lecsöpögtetett bazsalikomot a fokhagymával, reszelt parmezánnal, olívaolajjal együtt botmixerrel pürésítsük, tengeri sóval sózzuk.

  3. Keverjük el a zabot a pesztóval. (meg is locsolhatjuk egy kevés citrommal, úgy még üdébb, könyebb lesz a saláta)

  4. A sajtot tapadásmentes serpenyőben vagy kontaktgrillben grillezzük ropogósra, csíkozzuk fel, tálaljuk a zabkörettel.

 
 
 
Megosztom
 

1 megjegyzés

  1. Brigi mondta:

    Kibróbáltam, isteni finom lett!
    Köszönjük a receptet!

    2017. 07. 26.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



 

A legjobb téli zöldségleves

Minden fakszni nélkül
Kategória nélkül, recept
 

Baklava szénhidrátdiétába illesztve?!

Fából vaskarika?
recept
 

A szuperszénhidrátok

Hüvelyesek
Kategória nélkül, recept
 

Fetás-sonkás görögdinnyesaláta

Kánikulasaláta
Kategória nélkül, recept
 

Mentás nektarinhabtorta

könnyű nyári tízórai/uzsonna
recept
 

FagyiszezON!

A legjobb hűsítő
recept
 

Spenótos újkrumplifőzelék

Így már lehet
recept
 

Fast food lassú változatban

Csirkés tortilla
recept
 

Húsvéti kalács

Tönkölylisztből
recept
 

Fahájas-szilvás bukta

Péksütemény? Olykor jöhet!
recept