Zaboljunk sokat!

Zab, a szupergabona
Vrábel Kriszta

Van jó néhány extra kedvenc alapanyagom az “életmódváltott” konyhámban. Közülük biztos, hogy dobogós helyen szerepel a zab, miért? Olvasd el a posztot és Te sem fogod ezek után mellőzni. Tovább Tovább

Vrábel Kriszta

Van jó néhány extra kedvenc alapanyagom az “életmódváltott” konyhámban. Közülük biztos, hogy dobogós helyen szerepel a zab, miért? Olvasd el a posztot és Te sem fogod ezek után mellőzni. Tovább Tovább

zabok

Ha viccesen és leegyszerűsítve szeretném megközelíteni a dolgot, azt mondhatnám, nézzünk meg alaposan egy versenylovat. Izomzat, testzsírszázalék rendben, fenséges állat, dinamikus, robbanékony, csupa erő és izom. Szeretnénk mi is ilyenek lenni? Nézzük, mit eszik a ló? Az abrak döntően zabból áll.

Persze nem tudom, lehet-e ilyen egyértelmű párhuzamot vonni ember és állat között, de nekem inkább ez a cél, mintsem a moslékon (értsd: feldolgozott ipari hulladék élelmiszereken, csipszen, kólán, cukron) hizlalt koca testalkata.

A zab volt számomra az első igen komoly pozitív meglepetést okozó alapanyag miután rákapcsoltam a nagyon tudatos étkezésre. Én ezeket fedeztem fel róla a gyakorlatban:

  1. Legjobb reggeli. Többször írtam már, reggelire gyakorlatilag mindig nagy szemű zabpelyhet eszem. Kevés túróval, 1 ek. bogyós erdei gyümölccsel, sok-sok fahéjjal, minimális tejjel leöntve. Inkább szárazon, intsem pépessé áztatva. A zab gyorsan kialakuló és hosszan tartó telítettségérzetet okoz. Ha ezt reggelizünk, erőszakkal kell magunkat rávenni egy tízórai köztes étkezésre, simán ebédig is kitartanánk. Szénhidráttartalma 56 g-60g/100 g, reggelire 4 dkg-t fogyasztok belőle, az kb. 4 evőkanál.
  2. Legjobb köret. Zabot nem csak pehely, hanem egész zabszem formájában is kapni. Én ezt a rizshez hasonlóan köretnek főzöm. Lassú felszívódású, összetett szénhidrát, lassan emeli a vércukorszintet (ennek is és fehérje és rosttartalmának köszönhető, hogy sokáig telít), ettől függetlenül én általában még megtoldom egy kis zöldséggel. Akár nyers (paprika, paradicsom, uborka) akár sült (cukkini, padlizsán, répa), akár párolt (répa, borsó) formában. Kb. fele-fele arányban. Így csökkentem a köret szénhidrát és kalóriatartalmát is és fokozom a rostok jótékony hatását.
  3. Szuper kenyérgabona. Mind a korpa, mind az őrölt zabliszt nagyon jól használható kenyerek sütéséhez. Magában ritkán használom (maximum palacsintának) általában teljes kiőrlésű tönkölyliszttel keverem, így bármilyen pékáru megsüthető belőle. Pl.: piadine is.
  4. Legjobb müzlialap. Erről itt írtam: házi zabszelet.
  5. Szuper süteményalap, legyen szó morzsás sütiről vagy habos tortákról.
  6. Az apróbb szemű zabpelyhet használhatjuk panírozáshoz, vagdaltakba zsemle helyett.

És ezt mondják róla a kutatók:

  1. Gazdag B és E-vitaminban. Az ásványi anyagok közül vasat, káliumot, kálciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz nagy mennyiségben
  2. Magas rosttartalma miatt ajánlott emésztési problémák esetén
  3. Vérnyomás- és koleszterinszint csökkentő hatása van, jó hatással van a szénhidrátanyagcserére
  4. Fehérjében gazdag (gabonák viszonylatában)
  5. Gluténmentes (amennyiben olyan helyről származik, ahol a keresztszennyezés kizárható)
  6. Regenerálja az idegrendszert
  7. Fitoösztrogént tartalmaz
  8. Gyulladáscsökkentő, rákmegelőző hatása is lehet…

Ugye, nem kell több érv, hogy ilyen-olyan formában legyen mindig otthon zab és fontos része legyen táplálkozásunknak. Én talán még a dobogó legfelső fokát is megadnám neki, ha nem lenne a másik kedvenc alapanyagom, amelyről legközelebb írok.

zoldseges zab

Nyers zöldséges zabsaláta

 
 
 
 
Megosztom
 

42 megjegyzés

  1. anna mondta:

    mi a másik kedvenc?? vártam, hogy elárulod, ha megtetted, akkor nekem nem esett le!

    2017. 05. 13.
    • Vrábel Kriszta mondta:

      Anna, nem még nem árultam el, elsodort a munka, de hamarosan megírom a cikket róla. : )

      2017. 05. 15.
  2. Reka mondta:

    Hol lehet ilyen egesz zabot venni??? Segiiitsetek kerlek! ♡♡koszi szepen

    2018. 07. 08.
  3. Visszajelzés: Cialis free samples

  4. Visszajelzés: cialis india

  5. Visszajelzés: cialis 20 mg

  6. Visszajelzés: albuterol inhaler for sale generic

  7. Visszajelzés: ciprofloxacin drug

  8. Visszajelzés: best place to buy cialis online

  9. Visszajelzés: naltrexone cost uk

  10. Visszajelzés: cialis india

  11. Visszajelzés: hydroxychloroquine tablets india

  12. Visszajelzés: bimatoprost generic best price

  13. Visszajelzés: tylenol extra strength 500 mg

  14. Visszajelzés: buy chloroquine

  15. Visszajelzés: erectile dysfunction medicines

  16. Visszajelzés: best ed pills online

  17. Visszajelzés: buy erection pills

  18. Visszajelzés: walmart pharmacy

  19. Visszajelzés: cialis visa

  20. Visszajelzés: levitra generic

  21. Visszajelzés: levitra pills

  22. Visszajelzés: casino slots

  23. Visszajelzés: cialis alcohol

  24. Visszajelzés: best online casinos that payout

  25. Visszajelzés: real online casino

  26. Visszajelzés: real casinos online no deposit

  27. Visszajelzés: tadalafil cialis

  28. Visszajelzés: lumigan 7.5 ml bottle pricing

  29. Visszajelzés: how long does cialis last

  30. Visszajelzés: cash advance

  31. Visszajelzés: personal loan

  32. Visszajelzés: spa resort casino

  33. Visszajelzés: biggest sports betting sites

  34. Visszajelzés: cash loan

  35. Visszajelzés: wind creek casino online games

  36. Visszajelzés: cialis to buy

  37. Visszajelzés: cialis buy

  38. Visszajelzés: cialis 5 mg

  39. Visszajelzés: 20 cialis

  40. Visszajelzés: 5 mg cialis

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.



 

Mojitotorta

Egy gyors, kevert tésztás finomság
recept
 

A legjobb téli zöldségleves

Minden fakszni nélkül
Kategória nélkül, recept
 

Baklava szénhidrátdiétába illesztve?!

Fából vaskarika?
recept
 

A szuperszénhidrátok

Hüvelyesek
Kategória nélkül, recept
 

Fetás-sonkás görögdinnyesaláta

Kánikulasaláta
recept
 

Mentás nektarinhabtorta

könnyű nyári tízórai/uzsonna
recept
 

Nyári kedvenc

Bazsalikompesztós zabsaláta grillsajttal
recept
 

FagyiszezON!

A legjobb hűsítő
recept
 

Spenótos újkrumplifőzelék

Így már lehet
recept
 

Fast food lassú változatban

Csirkés tortilla
recept